キンカン|商品化事例|受託加工・受託製造・製品化・商品化(OEM・PB)  

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商品化事例

事例詳細 :【くだもの】 キンカン

「キンカン」の特徴
キンカン
中国の長江中流域原産。植物学的にはミカン科に分類される柑橘類の果物です。昔から生薬として咳やのどの痛みに効果があるとされており、お風呂のお湯に果皮ないし果実をそのまま入れたりして血行促進等を促すこともあります。観賞用として生垣や鉢植え、盆栽にすることも多く、中国の一部では旧正月に飾られる植物のひとつとなっています。食用としては果実が利用され、甘く煮て、砂糖漬けや甘露煮など、乾燥させてドライフルーツにすることがあります。また、新鮮なものは果実、果皮とも生食されることがあり、サラダなどに加えられたり、薬味として添えられたりすることもあります。

具体的な商品例
ドライフルーツ キンカン酸味を抑え果実独自の糖分を生かしつつ、加工時ににおいや味を消さないよう精密に処理を行った高品質のドライフルーツへと商品化できました。独特の柑橘系の良い匂いと甘酸っぱい味わいが特徴の一品です。
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