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昨年から栽培を始めた国産タイガーナッツの収穫に参加してきました。

タイガーナッツは土の中にできる根茎です。一見ただの畑ですが地中にはたくさんのタイガーナッツが隠れています。これを手作業で掘り起こし、特別に作った篩で土や根を落としていきます。そそて何度も水洗いをし乾燥させて収穫完了！一つ一つが手作業なので、機械化が課題です。