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今年のヤーコン葉収穫に季節がやってきました。数件の農家さんがかわるがわる新鮮なヤーコンを運び込んで来ます。美味しいヤーコン茶を作ります。

100キロのヤーコン葉と茎、900キロのヤーコン葉と茎、続々とヤーコン栽培者の方たちの畑から生の新鮮なヤーコンが納品されました。鮮度が一番、納品時から加工準備開始し、乾燥・焙煎・刻み、美味しいまろやかなヤーコン茶ができました。