健康茶・食品加工・農産物加工・濃縮飲料・粉末加工・ティーバッグ・スティック加工・インスタント・顆粒・錠剤

海苔と同じく、古くから日本人に親しまれてきた海藻であり、『万葉集』にも現れています。主に食用として用いられ、酢の物、汁物の具として使われたり、豊作祈願の神事などにも利用されています。メカブは細かく叩いて粘りを出したものがパックになって売られていることがあり、旨み成分を多く含み、また低カロリーであることから、ダイエット食品としても適しています。ワカメに多く含まれる栄養素は、食物繊維、アルギン酸、フコイダンなどで、血中コレステロール値を下げたり、動脈硬化や心筋梗塞を防ぐなどの効果があると言われています。